Olive ammaccate

Lamezia Terme è formata da tre comuni principali, Nicastro, Sambiase e Sant’Eufemia, ovvero i negozi, gli ulivi e la stazione.  È il centro più grande di una Piana che ha la forma di un triangolo: a ovest si affaccia sul Golfo, da Gizzeria a Pizzo 40 chilometri di spiaggia lungo cui si alternano pinete, l’aeroporto,…

Olio Santo

Dicembre, termina la raccolta delle olive. In Calabria un patrimonio con 33 cultivar, 3 DOP e 1 IGP. La ricetta di oggi è facilissima e molto calabrese: l’OLIO SANTO! Ovvero l’Olio Piccante Ingredienti: 1 lt di olio extra vergine di oliva, una bella manciata di peperoncini piccanti (meglio secchi in modo che l’olio duri più…